Ruta al cumplimiento FSMA – Implementación Efectiva Controles Preventivos

Fri, May 5, 2017 - 12:26

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¿Exporta alimentos a los EE.UU? Conozca la ruta, paso a paso, que necesita seguir para alinear su plan de Inocuidad a los requisitos de La Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, FSMA. En este webinar, Marisol Acuña, nos guía por los fundamentos de los controles de proceso, alérgenos, higiene y cadena de suministro; tal cual lo requiere la ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, para el desarrollo de los Programas de Inocuidad Alimentaria. Los Controles Preventivos en los procesos alimentarios son los procedimientos, prácticas y procesos razonablemente adecuados, basados en el riesgo, que un Individuo Calificado, (PICQ), tomará en cuenta en su plan de inocuidad y seguridad para minimizar o evitar significativamente los peligros identificados. Autor: NSF International

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