Rol de la persona calificada en controles preventivos en el cumplimiento con FSMA
El plan de inocuidad se ha considerado como la herramienta para establecer los controles preventivos. ¿Quién lo debe desarrollar y que responsabilidades tendrá?
La Ley de Modernización de la Inocuidad, FSMA, representa el mayor cambio a las regulaciones en materia de alimentos e inocuidad de la FDA en los Estados Unidos.
La ley fue aprobada con el objetivo de asegurar la inocuidad de los alimentos distribuidos y consumidos en territorio americano y prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos.
Autor: Neogen Latam
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